SFECLA

Sfecla roșie (lat. Beta vulgaris L. subsp.vulgaris) din familia amaranthaceae este descendenta  mai tânără a sfeclei obișnuite, a carei forma  se datorează evoluției  sfeclei maritime, care crește sălbatic pe litoralul Mării Mediterane.

Drumul sfeclei până la bucătăriile europene a început în Antichitate, a fost cultivată în scopuri medicinale, mai târziu a devenit o delicatesă a bucătarilor.

Rasă , călită, picantă și dulce, coaptă sau sub formă de supă din frunzele tinere – sfecla este o sursă de vitamine și inspirații culinare sănătoase care nu se termină niciodată.